【岩崎書店】
『季節を感じる旬の食べもの図鑑(4) 冬の食べもの』（2026年2月26日発売）
にて、巻頭ページの料理監修、スタイリングを担当しました。
料理監修：藤原朋未
スタイリング：白井千尋
小学校中学年～高学年向けの図書館用書籍として、
女子栄養大学名誉教の吉田企世子先生が監修された本書。
食材の旬を知り、
その価値を学べる内容となっており、
子どもの食育に役立つ情報が盛りだくさん。
生産者のご苦労や食材のおいしい食べ方、
食料自給率や地産地消にも触れています。
そして今回、
第4巻となる『冬の食べもの』が発刊され、
春夏秋冬のシリーズ全巻がそろいました！
※第1巻『春の食べもの』
※第2巻『夏の食べもの』
※第3巻『秋の食べもの』
巻頭ページの
「冬のごちそうこんだて」では、
冬の代表的な野菜、果物、魚介をご紹介。
「冬のごちそうメニュー」では、
9つの食材を使って「よせなべとフルーツシャーベット」を考案しました。
冬の定番料理といえば鍋。
たらや車えび、白菜や大根、春菊といった、
冬ならではの食材を使った寄せ鍋にしました。
スイーツは、
和食に合う、さっぱりとしたシャーベットに。
甘酸っぱいキウイフルーツや、
レモン・温州みかんなどの柑橘類を添えました。
※書籍の詳細・購入はこちらから。
実は、本書の撮影は5月。
季節外れの食材を集めるのは大変でしたが、
冷凍や輸送を駆使しながら、なんとか四季の食材を集めることができました。
エミッシュでは、
このような手に入りづらい食材の手配や撮影にも尽力しますので、
季節メニューの先行撮影などご検討の際は、ぜひご相談ください！