【UR都市機構】
『Yourらうんじ』2025年12月号
「らうんじキッチン」のレシピ開発・撮影を担当しました。
レシピ：栄田莉子
スタイリング：白井千尋
撮影：大原美穂
2025年4月号から隔月でお届けしている「少ない食材で節約レシピ」。
第5弾となる今号では、
冬に旬を迎えたサクとろ食感の長芋と、なめらかな豆腐クリームを合わせた
「長芋と豆腐のとろとろグラタン」をご紹介しています。
長芋は粗めにたたくことで、食べ応えばっちり。
ホワイトソースの代わりに豆腐を使用することで、
高たんぱく・低脂質な一皿に仕上げています。
価格の変動が少ない大豆製品は、家計お助けの強い味方。
かさ増し食材としても役立つ、優秀食材です。
チーズをトッピングしているので洋風グラタンに見えますが、
みそとにんにくを使って和風にアレンジ。
ヘルシーでもコクのある濃厚な味わいが楽しめるよう工夫しました！
お手元に届いた方は、ぜひお試しくださいね。