【UR都市機構】
『Yourらうんじ』2025年10月号
「らうんじキッチン」のレシピ開発・撮影を担当しました。
レシピ：栄田莉子
スタイリング：白井千尋
撮影：大原美穂
今号でご紹介しているのは「家計お助けレシピ」第4弾、
「厚揚げとさつまいもの甘酢炒め」。
秋の旬の代表格であるさつまいもと絹の厚揚げを使った、
もう1品欲しい時におすすめの簡単レシピです。
やみつきになる甘辛い味付けで、
厚揚げに片栗粉をまぶして炒めるので、カリもち食感が楽しめます！
豆腐や納豆・厚揚げなどの大豆製品は価格の変動が少なく、
1年を通してお手頃な価格で手に入る優秀食材。
副菜や汁物にプラスするだけで、たんぱく質も摂れてボリュームもアップします。
ところで、さつまいもは品種によって食感が異なるのをご存じですか？
鳴門金時・紅あずまは、「ほくほく」
安納芋・シルクスイートは、「ねっとり」
紅はるかは、「しっとり」
とした食感が特徴です。
旬の時期は手頃な価格でさまざまな品種が店頭に並ぶので、
ぜひお好みのさつまいもで作ってみてくださいね。
掲載号はPDFで公開されています。
※東日本エリアのＵＲ賃貸住宅にお住まいの方向けの管理報
『Yourらうんじ』PDFはこちらから。