【日本テトラパック】が推進する”リセッ豆乳プロジェクト”にて
『リセッ豆乳食堂第1弾 リセッ豆乳メシ試食会』（2026年5月20日開催）が開催されました。
本イベントは、20代女性に「カロリー・たんぱく質不足、脂質過多」という深刻な栄養課題があることを背景に、豆乳などの植物性たんぱく質を日々の食生活に手軽に取り入れることを提案するもの。
料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんが考案した「リセッ豆乳メシ」3品の調理実演とともに、メディア向けの撮影用フードコーディネート、デモンストレーションのサポート、試食提供をエミッシュが担当いたしました。
『朝のレスキュー豆乳ドリンク』
『豆腐と豆乳の塩昆布冷製スープ』
『豚肉と千切りキャベツ豆乳うどん』
いずれも時短でありながら栄養バランスに配慮されたレシピ。
これら3品の撮影用フードコーディネートを担当し、「リセッ豆乳メシ」の魅力が伝わるビジュアルに仕上げました。
スタイリング：白井千尋
撮影：大原美穂
豆乳は「飲む」だけでなく、料理の素材・調味料として幅広く活用できる万能食材です。
忙しい毎日の中でも、豆乳を上手に取り入れながら、栄養バランスの整った食生活を楽しんでいただけたら嬉しく思います。
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※詳細はこちら（日本テトラパック株式会社 リセッ豆乳プロジェクト ニュースレター 2026.5.26）