【エーザイ】
『一縁（ひとつゆかり）』2026年11月号
「健康レシピ」コーナーのレシピ・料理監修とスタイリングを担当しました。
レシピ・料理監修：栄田莉子
スタイリング：白井千尋
11月号のテーマは「ピリ辛」です。
旬の鮭と、うまみたっぷりのきのこを使った「鮭ときのこのヤンニョムソテー」をご提案しています。
鮭としめじ、まいたけ、エリンギをこんがりとソテーし、コチュジャンベースの甘辛いたれをからめた一皿です。
ごはんが進む味わいで、食欲の秋にぴったり。
コクのあるたれに、水菜のさっぱりとした食感がアクセントを添えます。
鮭は良質なたんぱく質を、きのこは食物繊維などをおぎなえる食材です。
たっぷりのきのこと合わせることで、鮭のうまみと食べ応えもぐっとアップします。
フライパンひとつで作れるので、洗い物も少なく、忙しい日の晩ごはんにも取り入れやすいのがうれしいポイントです。
朝晩の冷え込みが深まってくる11月。
お手元に届いた方は、ぜひこちらの「鮭ときのこのヤンニョムソテー」を手作りして、
身体の内側から温まる食卓をお楽しみくださいね。
エミッシュ代表の柴田真希をはじめスタッフ一同、
季節や体調に寄り添った健康レシピづくりを、これからも楽しくお手伝いしていきます。
『一縁（ひとつゆかり）』の連載、次回もどうぞお楽しみに！