【各地方新聞社】
地方紙 連載コラム「毎日食べたい豆腐料理」（全8回）
をエミッシュ代表の柴田真希が担当しました。
共同通信社より「毎日食べたい豆腐料理」というテーマで執筆依頼があり、
豆腐に関するレシピ付きコラムを連載させていただきました。
4種の豆腐につき、2点ずつレシピをご紹介しています。
◎絹ごし豆腐
1回目「豆腐のお好み焼き」
2回目「ゆずこしょうのマーボー豆腐」
◎厚揚げ
3回目「ヤンニョム厚揚げ」
4回目「厚揚げのホイコーロー風」
◎高野豆腐
５回目「高野豆腐の角煮風」
６回目「高野豆腐のボロネーゼパスタ」
◎木綿豆腐
７回目「にんじんとくるみ、レーズンの白和え」
８回目「豆腐とはんぺんのふわふわ焼き」
紙面はネット記事と違って文字数が制限されるため、
レシピで必要な情報を決められた枠内で完結させることに苦戦しました。
試食いただいた際は、
「身近な調味料で作れて、
豆腐製品がメインなのにボリュームのあるおかずになっていておどろきました！」
とのコメントいただきました。
掲載時期は各新聞社によって異なり、
早いところでは2025年6月からスタートしているようです。
これから掲載予定の新聞もあるようですので、ご覧になった方はぜひお試しくださいね。