【エーザイ】
『一縁（ひとつゆかり）』2026年8月号
「健康レシピ」コーナーのレシピ・料理監修とスタイリングを担当しました。
レシピ・料理監修：栄田莉子
スタイリング：白井千尋
8月号のテーマは「夏の冷製」です。
旬のトマトを使った「カッペリーニ風トマトそうめん」をご提案しています。
いつもの”そうめん”が、ぽん酢しょうゆとオリーブオイルでいただく
まるでカッペリーニのような洋風の一皿に。
角切りにした旬のトマトの酸味とみずみずしさ、汁ごと加えたツナのうまみが麺によく絡み
仕上げの粉チーズと粗びき黒こしょうがコクとアクセントを添えます！
暑さで食欲が落ちがちな夏の日でも、さっぱりと美味しくいただける一品です。
そうめんは手軽で便利な反面、麺だけでは栄養バランスが偏りがち。
今回はツナのたんぱく質と、トマトや小ねぎといった野菜をプラスすることで
栄養面もしっかり考えた組み合わせにしています。
旬を迎えたトマトには、強い日差しからくるダメージのケアにうれしい抗酸化成分「リコピン」も豊富に含まれています🍅
ツナ缶は汁ごと使うのが、うまみを余さず活かす美味しさのポイント☝
冷たくしめたそうめんに具材を和えるだけなので、あっという間に完成。
火照った体にうれしい、ひんやりさっぱりの一皿です。
まだまだ暑さの続く8月。
お手元に届いた方は、ぜひこちらの「カッペリーニ風トマトそうめん」をお試しいただき
さっぱりと栄養をチャージして、夏の後半も元気にお過ごしくださいね。
エミッシュ代表の柴田真希をはじめスタッフ一同、
季節や体調に寄り添った健康レシピづくりをこれからも楽しくお手伝いしていきます。
『一縁（ひとつゆかり）』の連載、次回もどうぞお楽しみに！