【UR都市機構】
『Yourらうんじ』2025年8月号
「らうんじキッチン」のレシピ開発・撮影を担当しました。
レシピ：栄田莉子
スタイリング：白井千尋
撮影：大原美穂
8月号に掲載の「少ない食材で節約レシピ」第3弾は、
夏の旬野菜、ピーマンを使った
「鶏むね肉とピーマンの青椒肉絲風」です。
旬を迎えているピーマンは、この時期安価なだけでなく、
肉厚でみずみずしい味わいが楽しめます。
ピーマンに含まれるビタミンCやβ-カロテンは、
抗酸化作用のある栄養素のひとつで、
夏の紫外線から皮膚や粘膜を守るのに重要な役割を担っています。
鶏むね肉は比較的安価で手に入り、食べ応え抜群。
繊維を断ち切る方向に切ることで、やわらかな食感になります。
片栗粉をまぶして炒めることで、たれもよく絡み、ごはんがすすみますよ。
たった2つの食材で作れる中華の定番レシピ、ぜひお試しください！
掲載号はPDFで公開されています。
※東日本エリアのＵＲ賃貸住宅にお住まいの方向けの管理報
『Yourらうんじ』PDFはこちらから。