【健康保険組合連合会（けんぽれん）】
『すこやか健保』2026年8月号
季節の健康レシピコーナー「旬の栄養で元気を叶える 季節の彩りごはん vol.17」
のレシピ開発、撮影、スタイリングを担当しました。
レシピ：藤原朋未
スタイリング：白井千尋
撮影：大原美穂
8月号のメインレシピは「おから入りピーマンの肉詰め」です。
夏に嬉しい3つのヘルシーポイントとあわせてご紹介しています。
- 豚肉は、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1を豊富に含み、
疲労回復をサポートするため、夏バテ予防に取り入れたい食材です。
- ピーマンに含まれるビタミンA・C・E（Aはβ-カロテン）は抗酸化力が高く、
免疫力の維持・向上が期待できます。
- 豚肉とおからはどちらも良質なたんぱく質を多く含むため、
食欲が落ちてたんぱく質が不足しがちな夏にぴったりです。
時間のかかる「詰める」工程を省いた、手軽に作れるレシピに仕上げました。
ぎゅっと押し込むのが、おいしく仕上げるポイントです。
▼動画で詳しい作り方をご紹介していますので、ぜひご覧くださいね。
今月の副菜は「枝豆ペペロンチーノ」。
夏のおつまみやあと一品にぴったりの、手軽に作れる枝豆レシピです。
ご紹介したレシピは、けんぽれんWEBサイトにも掲載されています。
ぜひあわせてチェックしてみてくださいね！
栄養バランスと季節感を大切にしたレシピづくりは、エミッシュ代表の柴田真希をはじめとするチームが得意とするところです。
旬の食材で無理なく健康を整えるヒントを、これからもお届けしてまいります。