【TBSテレビ】
『ひるおび』（2026年7月24日（金）放送分）
「絶品 夏の栄養補給！宮崎 冷や汁 大調査」にて、エミッシュ代表の柴田真希がコメント出演いたしました。
お得な生活情報をお届けするコーナー「ひるおびライフ」にて、近年注目が高まる宮崎の郷土料理“冷や汁”を特集。
番宣ゲストとして阿部寛さん、宮崎出身の堺雅人さんが生出演する中、各飲食店・企業が発売する冷や汁商品の紹介とともに、管理栄養士としての解説コメントをお届けしました。
「夏の栄養補給に非常に優れた一品」として、水分・塩分・ミネラルが同時に摂れること、
豆腐や魚からたんぱく質が補給できること、冷たくさっぱりしていて食欲がないときでも食べやすく胃にも優しいことなどをご紹介しました。
◆”冷や汁”が夏の栄養補給に優れている理由
①水分・塩分・ミネラルが同時に！
だし＋味噌ベースの汁には、発汗で失われるナトリウムやカリウムなどのミネラルが豊富に含まれており、水分・塩分・ミネラルを同時に補給できます。
いわばスポーツドリンクのような役割も果たしてくれます。
ごまなどから代謝を促すビタミン・ミネラルも補えます。
②疲労回復に必要なたんぱく質もしっかりとれる！
豆腐や魚（アジ・サバなど）を用いることで疲労回復に必要なたんぱく質をしっかり摂ることができ、きゅうりやみょうがなどの野菜はほてった体を自然と冷やす働きもあります。
③冷たくてさっぱりで食べやすい！
冷や汁は冷たくてさっぱりしているため夏バテで食欲が落ちているときでも食べやすく、ごはんにかけることで炭水化物＋おかずを一度に摂れる合理性も魅力です。
油が控えめで胃腸への負担が軽い点も、夏向きの一品といえます。
◆「冷や汁」人気上昇の背景
年々厳しくなる夏の暑さの中で「食べやすくて栄養が摂れる食品」へのニーズが高まっていること、高たんぱく・低カロリーでかけるだけという手軽さが現代のライフスタイルにマッチしていること、そして郷土料理ブームや「自分をととのえるご自愛メニュー」トレンドの中で”昔から伝わる理にかなった食”として再評価されていることなど、複合的な要因が重なっています。
近年、吉野家・マルコメ・アマノフーズなど大手企業が続々と”冷や汁”商品を展開していることも、その注目度の高さを物語っています。
また、ふるさと納税やアンテナショップの普及で地方の食文化への関心が高まる中、「昔から伝わる理にかなった食」として冷や汁が再評価されているとも感じています。
管理栄養士として、こうした日本の伝統的な知恵が詰まった郷土料理の魅力を、これからも多くの方にお伝えしてまいります。
まだまだ続く酷暑に、体がついていかない…そんな日こそ、火を使わずに作れる「冷や汁」で栄養をチャージして、体の内側から整えてみてください！
ごはんを素麺に変えても美味しいですよ。
▼番組ホームページ
https://www.tbs.co.jp/hiru-obi/