【ハルメク】
『ハルメク』2025年 12月号
特集「血管と脳を若返らせる！食材&食べ方」
のレシピ考案･調理、スタイリング、撮影を担当しました。
レシピ考案・調理：柴田真希
撮影：大原美穂
スタイリング：白井千尋
今回依頼いただいた特集テーマは、「血管と脳を若返らせる！食材&食べ方」。
60代、70代から“本当にとるべき食材”を厳選、
とにかく簡単でラクに調理できるレシピ集となっています。
食材は管理栄養士の菊池真由子先生がセレクトされ、
それらの食材を使ったレシピを柴田が考案しています。
魚、肉、野菜、卵、大豆製品など、
“血管と脳にいい、栄養素が豊富な8つの神食材”の解説に併せ、
レシピは材料と作り方あわせ120文字程度と完結にまとめました。
神食材を食べればいいというだけでなく、
血管や脳を若返らせるためのポイントも踏まえて作成しています。
例えば、
・しっかりとした深い味わいなのに、塩分は控えめにしている
・食材の食べ合わせに配慮し、食べながら腸を整えることができる
など。
試食の際、編集部の皆さんから
「ハルメク世代の方が好きな味付けです」と太鼓判をいただいたレシピ、
試していただけたらうれしいです。
『ハルメク』は、書店等の店頭販売はなく、定期購読で読むことができます。
気になる方はチェックしてみてくださいね。
※『ハルメク』公式サイトはこちら