【TBSテレビ】『ひるおび』（2025年9月19日放送分）
「ひるトピ」コーナーのトピック「庶民の味『ビーフン』大人気 なぜ?」にて、
エミッシュ代表の柴田真希がコメント出演しました。
安くて手軽に、簡単に楽しめるビーフン。
昨年、輸入量過去最多を記録し話題となっているそうです。
ビーフンとは、粘り気の少ないインディカ米の米粉から作られる麺。
どのような麺なのか、図を用いてわかりやすく解説されていました。
新米価格の高騰の影響で、コメの代用品の一つとして人気が急上昇。
スーパーのお惣菜コーナーや、コンビニでもよく見かけるようになり、
より身近な食べ物になっています。
国内シェアNo.1のケンミン食品によると、
健康志向の高まりや、簡単に調理ができること、
野菜が一緒にたべられること、手ごろな価格という点が
受け入れられているのではないかということでした。
柴田からは、主に栄養面のメリットを解説しました。
・米が主原料のため、小麦アレルギーの人にも安心
・油分がほとんどない
・消化が良く、体調不良でも食べやすい
番組内では、電子レンジで作るビーフンレシピが紹介されていました。
とても手軽なうえに、野菜もたっぷりとれるのは嬉しいですね。
最後に柴田から、ビーフンへの期待についてコメントしました。
・ヘルシー・グルテンフリー志向と親和性が高い
・簡単で時短調理が可能
・野菜との相性が良い
・アレンジ性が高い（カルボナーラ風、チヂミ風など）
この波に乗って、さまざまな商品がもっと手に入りやすく
食べる機会が多くなればいいですね。